Le texte initial proposait une interdiction progressive des nitrites dans les charcuteries à partir de 2023. Les modifications introduites par l’Assemblée nationale, sous la houlette du ministre de l’Agriculture, évoquent une plus modeste « trajectoire de baisse ».
Interdiction des nitrites dans les charcuteries : Une proposition de loi largement édulcorée
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02 décembre 2024
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